Херес Sanchez Romate, "Marismeno" Fino

Описание

Ароматный сухой херес "Marismeno" Fino из коллекции "Special Reserves" отличается соблазнительным орехово-дрожжевым букетом и мягким вкусом с легкой горчинкой. Эти качества вино приобретает благодаря длительной выдержке в дубовых бочках по методу "солера и криадера". Херес "Марисменьо" Фино рекомендуется подавать охлажденным до 7-9 °C в качестве аперитива, а также в сочетании с сырами, ветчиной и морепродуктами. Для подачи лучше использовать традиционный хересный бокал Катавино — удлиненный тюльпанообразный бокал на низкой ножке или бокал для белого вина.

О производителе:
Компания Sanchez Romate, основанная в 1781 году членами семьи Ромате и испанцем Доном Хуаном Санчесом де ла Торре в регионе Херес, с самого начала использовала современное оборудование и традиционные методы виноделия. На протяжении четырех поколений семья Ромате специализировалась на производстве хереса, постепенно завоевывая популярность на местном рынке.

Примерно через сто лет после своего основания владельцы компании решили заняться производством хересного бренди. Изначально этот проект не планировался для коммерческой продажи, но получившийся продукт оказался настолько успешным, что в 1887 году была запущена торговая марка "Cardenal Mendoza", что положило начало новой эпохе для Sanchez Romate.

Компания оставалась семейным бизнесом до конца 1940-х годов, а в 1954 году была продана группе энтузиастов. Тем не менее, семья Ромате по-прежнему владеет поместьем Sanchez Romate, которое является одним из крупнейших хересных домов в Испании. Здесь находится около 100 гектаров виноградников с сортом Паломино, который растет на белом мергельном грунте (альбариса). Сорта Москатель и Педро Хименес винодельня закупает в регионе Монтилья-Морилес.

Погреба поместья, известные как "La Sacristia", хранят бочки, возраст которых достигает 120 лет, и их регулярно проверяют на наличие протечек. Основные категории хереса от Sanchez Romate включают обычные хересы (Romate sherries), хересы средней выдержки (Special Reserves) и хересы длительной выдержки (Old Plus). Кроме хереса и хересного бренди, компания также производит другие высокоалкогольные напитки, сухие вина и хересный уксус.