Вино Chateau D'Aiguilhe, Cotes de Castillon AOC, 2016

Описание

Вот переформулированный текст:

"Вино отличается богатым и глубоким вкусом, не имеющим жестких оттенков. Рекомендуется попробовать в течение следующих десяти лет." — The Wine Advocate.

Купаж красного вина Chateau d'Aiguilhe включает в себя два сорта винограда — Мерло и Каберне Фран, которые выращиваются на участках аппелласьона Кот де Кастийон. Философия Стефана фон Нейпперга, владельца шато, заключается в тщательной селекции винограда и длительной выдержке, что сделало это вино настоящим шедевром региона.

Chateau d'Aiguilhe (в переводе с французского — "игла") располагается в уникальном месте, где с одной стороны находится плато, а с другой — небольшая долина. Винодельня имеет долгую и интересную историю; предполагается, что на ее территории когда-то находилась римская вилла d'Aiguilhe. Позже замок служил командорством для тамплиеров, о чем свидетельствуют письменные источники конца XII века.

Сегодня шато управляется Стефаном фон Нейппергом. Виноградники засажены сортами Мерло (80%) и Каберне Фран (20%), средний возраст лоз составляет 28 лет. В процессе виноделия не используются гербициды, пестициды и инсектициды. Уборка осуществляется вручную в небольшие пластиковые ящики. Брожение цельных ягод проходит при контролируемой температуре в дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали, а мацерация длится 28 дней. Яблочно-молочное брожение и выдержка происходят во французских дубовых бочках (50% из которых новые), с продолжительностью выдержки до 20 месяцев в зависимости от винтажа.

Род графа Стефана фон Нейпперга, владельца Les Vignobles Comtes von Neipperg, восходит к знати Священной Римской Империи. Его предки были известными полководцами и дипломатами, а с XII века — виноделами, основавшими в Вюртемберге хозяйство "Le Comte von Neipperg", охватывающее 30 деревень. В 1971 году Жозеф-Юбер фон Нейпперг инвестировал в бордоские виноградники, приобретя четыре участка в регионе Сент-Эмилион: Canon La Gaffeliere, La Mondotte, Clos de l'Oratoire и Chateau Peyreau. Эти земли не использовались более десяти лет и находились под присмотром управляющего.

В 1983 году граф передал управление Канон Ла Гаффелье своему сыну Стефану фон Нейппергу, которому тогда было 26 лет. У него был опыт в экономике и агрономии, полученный в Германии, Париже и Монпелье, а также восьмивековая семейная традиция виноделия. Эрудит и любитель истории, Стефан погрузился во все аспекты виноделия: от производства до маркетинга. Он использовал потенциал своей земли и стремился к будущему.

С 1991 года Стефан сосредоточил свои усилия на Clos de l'Oratoire и Chateau Peyreau, а в 1992 году расширил свои горизонты, купив Clos Marsalette в Пессак-Леоньян. В 1998 году он приобрел Chateau d'Aiguilhe в Cotes de Castillon. Каждый терруар ему дорог, и он применяет биодинамические методы на виноградниках, адаптируя подход к винификации для лучшего выражения особенностей каждого терруара, сорта и винтажа.