Вино сортовое выдержанное «Шабли Домэн дю Шардоне» сухое белое

Описание

Изысканное белое вино Domaine du Chardonnay, Chablis AOP создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в знаменитом регионе Шабли. Почвы виноградников состоят из глинистых и известняковых пород, включая киммериджский известняк, что придаёт вину характерный минеральный профиль. Все участки имеют сертификат HVE3, подтверждающий высокую экологическую ценность хозяйства.

Собранный в момент оптимальной зрелости, виноград подвергается мягкому прессованию, после чего проходит алкогольную ферментацию при строгом температурном контроле с использованием отборных дрожжей. Выдержка вина продолжается 15–18 месяцев в стальных чанах и дубовых бочках, что позволяет сохранить его свежесть и добавить тонкости. Перед розливом вино проходит процессы оклейки и фильтрации.

Шабли обладает способностью развиваться в бутылке, достигая пика через три-пять лет хранения. Однако оно также доставляет удовольствие и в первый год после розлива благодаря своей свежести и изящности.