Вино выдержанное сухое красное "Эди л'Орижин (Мадиран)"

Описание

Aydie l'Origine, Madiran AOP — красное сухое вино, созданное из сортов Таннат и Каберне Фран. Виноград для этого вина произрастает на виноградниках хозяйства в аппелласьоне Мадиран, где почвы состоят из глины, известняка и мелкого гравия. Урожай собирается вручную, а на винодельне ягоды проходят мацерацию в течение 10–20 дней в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Ферментация проводится при температуре не выше 25 °C. После этого вино выдерживается в течение года: 80% — в танках из нержавеющей стали, 20% — в дубовых бочках.

Шато д'Айди принадлежит семье Лаплас уже более 250 лет. Несмотря на то что достойные вина здесь производились с 1759 года, настоящая слава пришла к хозяйству в середине XX века, когда управление шато принял Фредерик Лаплас. Именно он, вместе с сыном Пьером, вложил много усилий в восстановление виноградников и совершенствование винодельческих технологий. Фредерик стал пионером Мадирана, первым начав в 1948 году разливать вина в бутылки и продавать их под своим именем. В то время урожай собирался только с 50 гектаров из 1650, принадлежащих шато сегодня. Благодаря его усилиям вина из Танната получили признание на мировом уровне.

Традиции виноделия продолжили Пьер Лаплас и его дети — сыновья Жан-Люк, Бернар и Франсуа, а также дочь Мари. Семья заслуженно признана производителями одних из самых концентрированных и элегантных вин региона.

Эндрю Джеффорд, автор книги "Новая Франция: Полное руководство по современным французским винам", высоко оценил Шато д'Айди: "Здесь всё безупречно чисто, скрупулёзно организованно, глубоко продумано, исчерпывающе точно... Полный диапазон вин, выражающих суть Мадирана".