Вино Joseph Mellot, "La Chatellenie", Sancerre AOC, 2020

Описание

Joseph Mellot, "La Chatellenie" — это белое сухое вино, изготовленное из сорта винограда Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках в аппелласьоне Сансер. Лозы имеют средний возраст около 30 лет. Сбор урожая 2020 года начался в конце сентября и проводился механическим способом. После прессования сок охлаждается для естественного отстаивания, а ферментация проходит в терморегулируемых стальных чанах. Для выдержки вина на тонком осадке также используются стальные емкости.

Поместье Mellot, расположенное в известном винодельческом регионе Сансер во Франции, было основано Пьером-Этьеном Мелло около 500 лет назад. Вина этого хозяйства быстро завоевали популярность по всей стране. В 1698 году король Людовик XIV пригласил Сезара Мелло для консультаций по выбору и поставке вин к королевскому столу. На протяжении многих поколений владельцы поместья Mellot постоянно совершенствовали технологии производства и передавали свои традиции следующим поколениям. Сегодня это самое старое винодельческое хозяйство в Долине Луары.

С 1984 года владельцами поместья стали Александр Мелло и его жена Катрин, которые расширили площади виноградников и провели капитальную реконструкцию винодельни. В настоящее время компании принадлежат 85 гектаров виноградников в семи областях долины Луары, с акцентом на развитие в регионах Кенси и Рейи. Каждый этап производства, начиная с сбора винограда и заканчивая отправкой готовой продукции, тщательно контролируется. В 2007 году компания Joseph Mellot получила международный сертификат качества, подтверждающий соблюдение экологических стандартов. Семья Мелло активно работает над сохранением природных ресурсов и предотвращением загрязнения. Кроме собственного урожая, для создания своих высококачественных белых, розовых и красных вин, а также игристых креманов, компания также закупает виноград у соседних производителей.