Вино Anselmo Mendes, "Muros Antigos" Escolha, Vinho Verde DOC, 2023

Описание

"Muros Antigos" Escolha — это белое сухое вино, для производства которого используются сорта винограда Лоурейро, Авессу и Альбариньо. Альбариньо придаёт вину структуру, Лоурейро добавляет насыщенные ароматы, а Авессу отвечает за кислотность и минеральные ноты. Виноград Альбариньо поступает из субрегионов Монсан и Мелгасу, где созданы идеальные условия для его созревания благодаря стратегическому расположению. Сорт Лоурейро выращивается в субрегионе Лима на гранитных почвах, которые глубокие и бедные органическими веществами. Атлантическое влияние придаёт винам этого региона свежесть, солёность и цветочные ароматы. Авессу культивируется в районе Байан, где встречаются континентальный климат долины Дору и морское влияние Литорал. Почвы здесь также сухие и бедные, с гранитными песчаными суглинками, что обеспечивает глубокий баланс между кислотностью и минеральностью.

Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики только тогда, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, после чего виноград быстро доставляется на винодельню. После удаления стеблей виноград подвергается мягкому прессованию. Полученный сок осветляется при очень низкой температуре в течение 48-72 часов, после чего начинается длительная ферментация при температуре от 14 до 18 °C. Затем вино созревает на тонком осадке не менее трёх месяцев с регулярным батонажем. Потенциал хранения этого вина составляет не менее пяти лет.

Anselmo Mendes, внук и сын фермеров и виноделов, родился в 1962 году в Monção. Его судьба была предопределена, и он с гордостью продолжил семейное дело. В 1987 году он завершил обучение в Техническом университете Лиссабона, получив диплом в области агропромышленности. Через шесть лет он завершил аспирантуру по энологии в Католическом университете.

"Мои вина всегда сохраняют связь с терруаром", — утверждает Ансельмо Мендес. Именно поэтому его продукция пользуется популярностью среди винных критиков. В 2009 году на конкурсе "International Wine Challenge" он получил награду за "Muros Antigos Alvarinho", а в 2011 году был признан лучшим виноделом Португалии по версии Wine Magazine. В настоящее время Anselmo Mendes является одной из ведущих международных винодельческих компаний.