Вино Sutter, Roter Veltliner "Hochstrass"

Описание

Белое сухое вино Sutter, Roter Veltliner "Hochstrass" производится из винограда сорта Ротер Вельтлинер, который культивируется на виноградниках компании в Нижней Австрии. Уборка урожая осуществляется, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Ягоды тщательно сортируются и отжимаются, после чего сусло проходит классическую ферментацию в нержавеющих чанах при контролируемой температуре с добавлением отборных дрожжей. Вино выдерживается на осадке до конца февраля следующего года, что помогает сохранить его свежесть и характер терруара. Рекомендуется подавать это вино к рыбе, морепродуктам, лобстеру, говядине и птице. Лучше всего его употреблять молодым, в течение 2-3 лет после розлива.

В 2020 году в Австрии наблюдались необычно засушливые зимние и весенние месяцы, и только в мае начались дожди. Изобилие осадков в последующие месяцы стало настоящим благословением для виноградников, особенно для молодых лоз. Короткие периоды жары регулярно сменялись дождливыми днями. Уборка урожая прошла в обычные сроки. Винтаж 2020 года стал классикой австрийского виноделия, отличаясь великолепной фруктовостью, зрелой кислотностью и выраженной минеральностью.