Вино сухое белое "Совиньон Блан Кальк унд Крайде Зюдштайермарк ДАК", год урожая 2021

Описание

"Kalk & Kreide" Sauvignon Blanc — фирменное вино компании Tement с поразительным характером. Это органическое вино является одним из самых важных в ассортименте семейной винодельни. Виноград для этого вина собирается вручную с 55 участков в Южной Штирии. Это создает вино с несравненным сочетанием терруара. Климат Зюдстайермарка уникален для Австрии и может быть классифицирован как иллирийский (сочетание средиземноморского и континентального типов климата). Дни здесь могут быть теплыми и влажными в течение всего вегетационного периода, чему способствует близость Средиземного моря. Солнечные дни сменяются значительно более прохладными ночами из-за холмистого ландшафта. Благодаря длительному вегетационному периоду ягоды созревают медленно и равномерно, сохраняя яркую кислотность. Возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 55 лет. Лозы уходят корнями в минеральные известняковые почвы, что придает вину чудесную известковую пряность.

Урожай собирается исключительно вручную. После естественного самопроизвольного брожения вино бережно выдерживается в стальных резервуарах на тонком осадке в течение 6-12 месяцев. Винтаж 2021 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 гг.