Вино "Charmes de Nayat", Puisseguin Saint-Emilion AOC

Описание

"Charmes de Nayat" — это элегантное красное сухое вино, созданное из сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, которые произрастают на виноградниках апелласьона Пюисген Сент-Эмильон. Этот регион находится примерно в 50 км к востоку от Бордо и к северо-востоку от Сент-Эмильона, на правом берегу реки Дордонь. Виноградники располагаются с южной и юго-восточной ориентацией. История виноделия здесь восходит к галло-римской эпохе. Почвы в основном глинисто-известковые с небольшими вкраплениями илистого песка. Климат региона умеренно-океанический, с равномерным распределением осадков на протяжении всего года. Зимы обычно мягкие, лето жаркое и сухое, а осень длительная и солнечная. Особые условия терруара способствуют отличному росту винограда. Уборка урожая осуществляется, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне виноград проходит процесс гребнеотделения и дробления, затем следует мацерация на протяжении 2-3 недель и ферментация при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей, после чего происходит яблочно-молочное брожение. Выдержка вина проходит в емкостях из нержавеющей стали и бетона на протяжении короткого времени. Вино 2020 года можно употреблять молодым или хранить в погребе несколько лет.